Private dining
Een meergangenmenu aan uw eigen tafel. Ik kook en serveer, en laat de keuken netjes achter.
Koken als ambacht,
tafelen als beleving
Private dining, aanschuiftafels en kleinschalige catering vanuit Arnhem, met passie en liefde voor het vak bereid.
Het verhaal achter de naam
Waarom Atelier 1913
Sommige plekken hebben een verhaal. Dat van ons begint in 1913: het bouwjaar van ons karakteristieke huis en de inspiratie achter de naam Atelier 1913.
Een atelier is een plek waar ideeën tot leven komen. Waar wordt geëxperimenteerd, en waar vakmanschap en creativiteit samenkomen. Precies zoals ik naar koken kijk.
Met respect voor het verleden en liefde voor alles wat mooi en smaakvol is, is Atelier 1913 de plek waar mijn culinaire ideeën tot leven komen. Van verfijnde gerechten tot bijzondere momenten aan tafel.
-
I
Seizoen
Ik kook met wat het seizoen op dat moment op zijn best te bieden heeft.
-
II
Ambacht
Alles vers en met de hand bereid. Geen shortcuts, wel alle smaak.
-
III
Maatwerk
Elk voorstel stem ik af op uw gelegenheid, uw gasten en uw wensen.
Aanbod
Voor elke gelegenheid
Aanschuiftafel
Samen aan één lange tafel, met een menu dat speciaal voor die avond wordt bereid. Gezellig, verrassend en ongedwongen.
Catering & events
Culinaire verzorging van kleinere events, van verjaardag of jubileum tot bedrijfsborrel.
Taarten & picknickmanden
Feestelijke taarten, rijkgevulde borrelplanken en picknickmanden, met dezelfde aandacht gemaakt.
-
Werkgebied
Arnhem en omgeving is mijn thuishaven. Daarbuiten kom ik ook graag, tegen een reiskostenvergoeding.
-
Alles in overleg
Aantal gasten, menu en opzet stemmen we samen af. Wat u voor ogen heeft, is het uitgangspunt.
-
Dieetwensen
Vegetarisch, allergieën of andere wensen? Geef het door, dan houd ik er in het menu rekening mee.
De chef
Passie en liefde voor het vak
Koken is voor mij meer dan eten bereiden. Het is aandacht geven: aan het product, aan de smaak en vooral aan de mensen voor wie ik kook.
Ik haal mijn inspiratie uit het seizoen, uit mooie producten en uit de momenten waarvoor ik mag koken. Zo ontstaan gerechten met een persoonlijke signatuur, die kloppen bij de gelegenheid en bij uw gasten.
“Goed koken begint bij luisteren: naar het product, en naar de gast.”
Werkwijze
Van eerste gesprek tot laatste gang
-
I
Kennismaking
U vertelt over de gelegenheid, het aantal gasten, de locatie en eventuele dieetwensen.
-
II
Voorstel op maat
U ontvangt een persoonlijk voorstel met bijpassende offerte, dat we samen verfijnen.
-
III
Voorbereiding
Ik kook alles vers en met de hand, zodat elk onderdeel op zijn best is.
-
IV
De beleving
Op de dag zelf zorg ik voor de rest, zodat u volop kunt genieten van uw gasten.
Geworteld in historie,
gedreven door creativiteit
Geïnteresseerd?
Laten we uw moment samen vormgeven
Vertel me over de gelegenheid, de datum, het aantal gasten en de locatie. U ontvangt zo snel mogelijk een persoonlijk voorstel. Liever eerst even overleggen? Stuur gerust een bericht.